F&B là từ viết tắt của “Food and Beverage”, dịch sang tiếng Việt là Ngành Thực phẩm và Đồ uống. Lĩnh vực F&B là gì? Nó bao hàm toàn bộ các hoạt động liên quan đến quá trình sản xuất, chế biến và phục vụ các loại đồ ăn, thức uống. Ngành này hiện diện rộng rãi trong nhiều mô hình, từ các nhà hàng, khách sạn, quán cà phê, cửa hàng thức ăn nhanh cho đến các dịch vụ ẩm thực chuyên biệt khác.
Các Hoạt Động Chính Trong Ngành F&B
Ngành F&B thực thi một chuỗi các hoạt động đa dạng, bắt đầu từ việc lập kế hoạch, quản lý nguồn cung ứng, tiến hành chế biến, cho đến giai đoạn phục vụ trực tiếp khách hàng. Cụ thể bao gồm:
- Quản lý thực đơn: Tiến hành thiết kế và phát triển những món ăn, đồ uống phù hợp với tệp khách hàng mục tiêu, đồng thời đảm bảo sự đa dạng và hấp dẫn.
- Mua sắm và quản lý nguồn cung: Thực hiện việc tìm kiếm và thu mua các nguyên vật liệu chất lượng cao, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và an toàn vệ sinh thực phẩm để phục vụ quá trình chế biến.
- Chế biến và nấu ăn: Tiến hành chuẩn bị và nấu nướng các món ăn cùng đồ uống theo đúng tiêu chuẩn đã định, duy trì hương vị và chất lượng đồng nhất.
- Phục vụ khách hàng: Đảm bảo mang lại trải nghiệm ẩm thực tối ưu cho khách hàng, từ khâu đặt món cho đến khi kết thúc bữa ăn, chú trọng sự tận tâm và chuyên nghiệp.
- Tổ chức sự kiện: Chuẩn bị và cung cấp dịch vụ ăn uống trọn gói cho các sự kiện đặc biệt như tiệc tùng, hội nghị, hay tiệc cưới, đáp ứng yêu cầu riêng biệt của từng sự kiện.
F&B Trong Các Mô Hình Kinh Doanh
Ngành F&B có mặt ở nhiều loại hình kinh doanh khác nhau, tạo nên sự phong phú và đa dạng cho thị trường ẩm thực:
- Nhà hàng và quán ăn: Đây là những địa điểm chính phục vụ khách hàng thưởng thức ẩm thực trực tiếp tại chỗ, với đa dạng phong cách và quy mô.
- Khách sạn: Bộ phận F&B trong khách sạn đóng vai trò thiết yếu, cung cấp dịch vụ ăn uống cho khách lưu trú và tổ chức các sự kiện lớn nhỏ ngay tại cơ sở.
- Quán cà phê, cửa hàng thức ăn nhanh: Đây là những mô hình kinh doanh chuyên biệt, tập trung vào đồ uống hoặc các món ăn nhanh gọn, tiện lợi, phù hợp với nhịp sống hiện đại.
- Hoạt động lưu động: Bao gồm các mô hình linh hoạt như xe bán hàng rong, xe kem di động, hoặc các dịch vụ cung cấp thức ăn tại các lễ hội, sự kiện ngoài trời.
Tóm lại, F&B là gì? Đây là một ngành dịch vụ rộng lớn và năng động, đóng vai trò quan trọng trong việc đáp ứng nhu cầu ẩm thực đa dạng của cộng đồng, đồng thời tạo ra hàng triệu việc làm cùng doanh thu đáng kể cho nền kinh tế. Để thành công trong lĩnh vực này, việc liên tục đổi mới và chú trọng chất lượng dịch vụ là vô cùng thiết yếu.
Kinh doanh chuỗi F&B là gì?
Thanks for asking. Kinh doanh F&B chính là kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng, ăn uống. Doanh nghiệp F&B là những tổ chức hoạt động trong lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng, ăn uống. Trên thực tế dễ thấy các bộ phận F&B tại khách sạn, nhà hàng, quán bar, café, lounge, pub,…
Bộ phận F&B khách sạn là gì?
From my experience, F&B (Food and Beverage) là dịch vụ nhà hàng và quầy uống trong khách sạn, chuyên cung cấp đồ ăn thức uống cho du khách. Ngoài ra, bộ phận F&B còn phụ trách tổ chức các sự kiện như tiệc cưới, sinh nhật, liên hoan, buffet cho hội thảo, hội nghị hoặc tiệc theo yêu cầu của khách hàng.
F&B là viết tắt từ gì?
Good point! F&B là viết tắt của cụm từ tiếng Anh ” Food and Beverage “, có nghĩa là Thực phẩm và Đồ uống. Đây là một thuật ngữ dùng để chỉ ngành kinh doanh và dịch vụ liên quan đến việc cung cấp thực phẩm và đồ uống, bao gồm cả nhà hàng, khách sạn, quán ăn, quán cà phê và các dịch vụ ẩm thực khác.
FBM là ngành gì?
“FBM” có thể là viết tắt của nhiều ngành nghề và lĩnh vực khác nhau, bao gồm Khoa Quản trị Kinh doanh ( FBM – Faculty of Business Management ) thuộc Đại học Kinh tế Quốc dân, Fulfillment by Merchant (một hình thức xử lý đơn hàng trên Amazon), hoặc Food & Beverage Manager (quản lý thực phẩm và đồ uống trong các nhà hàng, khách sạn), hoặc Fashion Business Management (Quản lý Kinh doanh Thời trang), tùy thuộc vào ngữ cảnh sử dụng.